اخبار و اطلاعات ترکیهجاذبه های توریستی ترکیهدانستنیهای ترکیهدرباره ترکیه

15 غذایی که باید در ترکیه بخورید

یکی از تفریحاتی که هنگام سفر به شهرها و کشورهای مختلف می‌توان از آن لذت بسیار برد، امتحان کردن غذاهای محلی آن سرزمین است. به‌خصوص اگر قصد سفر به ترکیه را دارید، حتما غذاهای محلی ترکیه را هم امتحان کنید، چون علاوه بر تنوع زیاد خوراکی‌ها، با ذائقه‌ی ایرانی‌ها هم سازگاری دارد و سفر خاطره‌انگیزتری برایتان رقم خواهد زد، پس با ما همراه باشید تا با غذاهای محلی ترکیه بیشتر آشنا شوید.

Döner (دونر)

یک غذای کلاسیک ترکی که در آلمان نیز به یک غذای ملی تبدیل شده است. دونر به اشکال مختلفی از جمله dürüm döner (در نان لواش) و pide (در نان باگت گرد) و ekmek (در نان مخصوص) و کباب ایسکندر (همراه با نان های خورد شده، ماست، سس گوجه فرنگی و کره) ارائه می شود.

نوشته های مشابه

 

İçli Köfte (ایچلی کوفته)

کوفته (گوشت گاو) یک غذای ترکی استاندارد و در عین حال خوشمزه است و ایچلی کوفته دارای یک پوسته ترد و خوشمزه است که از بلغور پر شده از گوشت چرخ کرده، پیاز و جعفری تهیه شده است.

 

Lahmacun (لحماجون)

لحماجون که معمولاً به اشتباه به عنوان “پیتزا ترکی” خوانده می شود، هیچ ارتباطی با پیتزای کلاسیک ایتالیایی ندارد. یک دور خمیرنان نازک را که در وسط آن گوشت چرخ کرده میباشد را همراه با لیمو و جعفری سرو می کنند.

 

Meze (مزه)

مزه، که به آن اشتها آور می گویند، قبل از غذای اصلی سرو می شود. مزه، بسیار گسترده و متنوع است و سینی آن شامل برخی از مواد خوراکی مانند لوبیا، پوره سیب زمینی، مکعب های بادمجان سرخ شده با یک ماست و سس گوجه فرنگی، موهامارا (آغشته به فلفل قرمز، گردو، آب لیمو)، شیره انار و دلمه و سالاد و… می باشد.

 

Kebap (کباب)

کباب انواع مختلفی در ترکیه دارد. از جمله آدانا کباب (گوشت گوسفند ادویه دار و تند که به صورت کباب شده بر روی سیخ ها تهیه شده است)، اورفا کباب (گوشت گوسفند ادویه دار غیر تند که به صورت کباب شده بر روی سیخ ها تهیه شده است)، بیتی کباب (گوشت بره کباب شده روی سیخ، پیچیده شده در نان لواش و در کنار ماست و سس گوجه فرنگی)، کباب شیش (مکعب های گوشتی و برشته شده).

 

Manti (مانتی)

کوفته های دست ساز کوچک پر از گوشت چرخ کرده را جوشانده و سپس با ماست و سس مخصوص با روغن، پاپریکا، نعنا و سیر سرو می کنند.

 

Balık Ekmek (بالیک اک مک)

یکی از نمادهای جالب گردشگری استانبول، بالیک اک مک ساندویچ حاوی ماهی کبابی بدون تیغ، پیاز و سالاد است.

 

Karnıyarık (کارنیاریک)

یک غذای بسیار رایج در بسیاری از رستوران های استانبول، کارنیاریک است که از بادمجان های کامل پخته شده پر از گوشت چرخ کرده و جعفری خرد شده که در سس گوجه فرنگی خوابانده و با برنج و گوجه فرنگی سرو می شود.

 

Kadınbudu Köfte (کادینبودو کوفته)

نوع دیگری از کوفته گوشتی که در خمیر تخم مرغ و آرد سرخ و سرو می شود.

 

Hünkar Beğendi (هونکار بیندی)

یک بشقاب شگفت انگیز متشکل از گوشت بره مکعبی نرم بر روی پوره بادمجان به همراه کره و پنیر کاشار آب شده.

 

Kuzu Tandir (کوزو تاندیر)

غذای باستانی که با پختن گوشت بره بسیار ظریف در کوره خاک رس در زمین تهیه و همراه با برنج آجیلی سرو می شود.

 

Izgara Balik (ایزگارا بالیک)

ایزگارا بالیک (Izgara Balik) ماهی تازه کبابی است. این ماهی‌ بسته به فصل می‌تواند ماهی همسی (ماهی آنچووی)، ماهی لورک (خارماهی دریایی)، ماهی چوپرا (ماهی سیم)، ماهی ایستاوریت (کوسه ماکرل)، ماهی پالاموت (ماهی ماکرل) و ماهی لوفر (آبی‌ماهی) باشد.

 

Pide (پیده)

پیده خمیر شیرینی خوشمزه به شکل قایق پر شده با بسیاری از مواد مختلف مانند گوشت چرخ کرده، اسفناج، تخم مرغ و سوسیس تند ترکی و مکعب های کوچک گوشت گوساله یا گوشت گاو و … می باشد.

 

Yaprak Sarma (یاپراک سارما)

برگ های انگور یا کلم، پخته شده و سپس با گوشت چرخ کرده یا برنج یا آجیل کاج و مویز پر می شوند و سپس محکم بسته می شوند.

 

Su Böreği (سو بورئی)

بورک لایه هایی از خمیر نازک است که با مواد مختلفی مانند اسفناج، گوشت چرخ کرده یا سیب زمینی های فصلی پر و پخته می شود.

 

 

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هشت + دوازده =

دکمه بازگشت به بالا